Как правильно раскатывать тесто для пиццы?

1

В Италии пиццу всегда готовят на тонкой лепешке из теста. Домашняя же пицца в России не всегда отличается тонкостью. Раскатывает тесто каждая хозяйка по-своему. Есть несколько действенных способов раскатать действительно тонкий пласт под начинку. Для этого понадобится бутылка с водой. Почему она? Тогда не придется сильно давить на скалку, чтобы получить действительно тонкое тесто. Дополнительно требуется и пергаментная бумага. Но весь секрет в самом рецепте.

Рецепт теста на кефире
Для него потребуется:
любой кефир;
яйца;
майонез;
сахар;
мука;
сода, гашенная уксусом;
растительное масло.
В эмалированной кастрюле или пластмассовой емкости смешать стакан кефира, три стакана муки и два яйца. Тщательно перемешайте, затем добавьте по столовой ложке оставшихся ингредиентов. Соды достаточно на кончике ножа.

Смешав все ингредиенты до крутого теста, поставьте кастрюлю в теплое место на пару часов. Само тесто подниматься не будет,...

0 0
2

Русский Национальный Ресурс

Страницы раздела

ПИЦЦЫ

Раздел:
Пиццы
3-я cтраница раздела

ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ
и не только для пиццы

Из этих 13 видов теста вы сможете приготовить
практически все виды домашней выпечки


Содержание страницы:
ДРОЖЖЕВОЕ КИСЛОЕ ТЕСТО I. Обыкновенное безопарное дрожжевое тесто II. Сдобное опарное дрожжевое тесто
ПРЕСНОЕ (БЕЗДРОЖЖЕВОЕ) ТЕСТО III. Обыкновенное пресное тесто на сметане (вариант 1) IV. Обыкновенное пресное тесто без сметаны (вариант 2) V. Пресное несладкое тесто на соде
СЛОЕНОЕ ТЕСТО VI. Слоеное дрожжевое тесто VII. Слоеное пресное тесто (вариант 1) VIII. Слоеное пресное тесто (вариант 2) IX. Слоеное пресное тесто (вариант 3) X. Слоеное тесто на кефире XI. Рубленое слоеное тесто (быстрого приготовления) XII. Рубленое слоеное тесто на сметане (быстрого приготовления) ...

0 0
3

КУШАТЬ ПОДАНО

3 г. назад

В этом видео показано, как приготовить Тесто для пиццы Надеюсь Вам понравиться! Приятного аппетита! Подписывайтесь на наш канал и у Вас под рукой всегда будет интересные рецепты пиццы на любой случай http://www.youtube.com/channel/UC73_tUHBdmC9dDHVPbCSSog На нашем канале собраны лучшие рецепты пиццы из сети Интернет и собственного производства. Задача канала создать сборник наиболее популярных и необычных рецептов приготовления пиццы, а также примеры их оформления. Все авторские ссылки и описания рецептов сохранены в неизменном виде. Разделы: пицца, пицца рецепт, теста +для пиццы, тесто +для пиццы, пицца домашняя, пицца +в домашних, пицца +в домашних условиях, пицца +на сковороде, +как приготовить пиццу, пицца +без дрожжей, рецепт теста +для пиццы, тесто +для пиццы рецепт, приготовление пиццы, домашняя пицца рецепт, пицца быстро, быстрая пицца, пицца +за минуту, пицца +с колбасой, +как сделать...

0 0
4



Как правильно раскатать тесто для пиццы

Comments to the video: Как правильно раскатать тесто для пиццы

Юрий Бобков 7 days ago

сие у тебя что угодно плохо

Abror Aminov 10 days ago

Все (страсть плохо

Юрий Бобков 28 days ago

Рекомендую осмотреть , Как украинцы живут на Испании.

Юрий Бобков 29 days ago

приказ теста написан на комментариях!

Miss Barashkis 1 month ago

выкладывай бога ради приказ теста

дима говоруха 1 month ago

Здравствуйте Юра, (страсть понравился ваш образ, подскажите тесто делаете со через механизмы? Или руками месите? Делал по сего пиццы лишь дрожжевые, вам на рецепте дрожжи никак не используете весь?

Umida 5566 2 months ago

(царское,настил часа вьюн тесто со люстры

Ольга пожиленко 3 months ago

Тесто в пиццу никак не раскатывают скалкой !!!!!!

Леонид Малахов 3 months ago

Повар безумный. Для...

0 0
5

Смотрите видео

Как раскатать тесто?

Чтобы правильно раскатать тесто, требуется, как минимум, хорошая сноровка и знания. Ведь сделать тонкое тесто так, чтобы коржи были равномерными, чтобы не было лишних уплотнений, совсем непросто. Однако при должной тренировке все получится.

Как сделать тесто

Сначала рассмотрим, как можно приготовить тесто.

Необходимые ингредиенты:

2 стакана муки 3-4 столовых ложки оливкового масла 1 пакетик сухих дрожжей 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка сахара 1.5 стакана воды

Процесс приготовления

Для того чтобы замесить тесто, приготовьте большую доску и насыпьте в центре горку муки. В центре горки сделайте ямку и засыпьте в нее все приготовленные...
0 0
6
Для тонкой основы необходимо 175 грамм муки, пол чайной ложки соли, одна чайная ложка сухих дрожжей, 125 мл теплой воды, 1 ст ложка оливкового масла. Рецепт тонкой пиццы предполагает следующий порядок приготовления теста: перемешать дрожжи с солью и добавить в муку, соединить в кувшине теплую воду и масло; содержимое кувшина вылить в муку и перемешать; посыпать стол мукой и месить тесто вручную в течение 3 минут. Затем необходимо чем-либо прикрыть тесто и оставить в теплом месте примерно на полчаса. Когда оно поднимется примерно в два раза, необходимо снова вымесить его. Важно, чтобы получившаяся масса была гладкой, однородной и мягкой. Когда тесто готово, его надо раскатать тонким слоем, не более 0,5 см. После, блюдо можно заправлять начинкой. Только помните, что столь же трепетно итальянцы относятся и к начинке, и если уж вы решили приготовить пиццу похожую на итальянскую, не стоит наполнять ее всем, что найдется в холодильнике. Лучше выбрать какой-то определенный рецепт и следовать...
0 0
7

Не ошибусь, если скажу, что пиццу любят абсолютно все — мясную, грибную, с белым или красным соусом, побольше сыра или овощей, с бортиками и без. И, конечно, многие пробовали делать её дома. И если с начинкой вопросов не возникает совсем, то рецепт хорошего теста — это как самая большая тайна.

За две недели я перепробовал больше 10 пицц в поисках правильного теста, которое будет получаться из раза в раз у любого, кто попытается его сделать. Вот он, простой рецепт самого правильного теста для пиццы.

Ингредиенты:

Вода — 125 мл.
Дрожжи — 1,25 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Мука — 200-250 гр.
Оливковое масло — 1 ст.л.

Приготовление:

Важный момент — мука имеет значение! Используйте настолько лучшую муку, насколько можете позволить себе. Правильная мука, это конечно желательно итальянская, сорта 00 (ноль-ноль). Но при правильном подходе, тесто будет хорошим даже из самой простой муки.

Сперва готовим дрожжи. Я использовал обычные в...

0 0
8

Юрий Бобков (7 дней назад)

это у тебя все нехорошо

Abror Aminov (10 дней назад)

Все весьма нехорошо

Юрий Бобков (28 дней назад)

Рекомендую поглядеть , Как украинцы живут в Испании. https://www.youtube.com/watch?v=haGWTj6Tf7w

Юрий Бобков (29 дней назад)

рецепт теста написан в комментах!

Miss Barashkis (1 месяц назад)

дайте изволь рецепт теста

дима говоруха (1 месяц назад)

Здравствуйте Юра, весьма приглянулся ваш метод, подскажите тесто делаете с помощью машины? Или руками месите? Делал до этого пиццы лишь дрожжевые, вы в рецепте дрожжи не используете вообщем?

Umida 5566 (2 месяца назад)

благодарю,пол часа доставала тесто с люстры

Ольга пожиленко (3 месяца назад)

Тесто на пиццу не раскатывают скалкой !!!!!!

Леонид Малахов (3 месяца назад)

Повар кретин. Для пиццы тесто не раскатывают.

Лариса Романова (4 месяца назад)

благодарю за...

0 0
9
...
0 0