Как приготовить тесто для пиццы,чтобы оно было мягкое?

1

Традиционная итальянская пицца выпекается на тонкой основе. Как правило, тесто для этого вида выпечки готовится на дрожжах, а в некоторых случаях – на кефире и соде. Многие хозяйки хотят приготовить тесто для пиццы, как в пиццерии. Рецепт при этом практически всегда недоступен, так как он является частью «коммерческой тайны» заведения.

На самом деле, никаких особых ингредиентов для приготовления такого теста не требуется.

Традиционное дрожжевое мягкое тесто: технология приготовления

Для приготовления традиционной итальянской основы для пиццы потребуются следующие продукты:

· 200 мл воды комнатной температуры;
· 2 ч. л. дрожжей в гранулах или 1 ч. л. свежих прессованных;
· 3 тонких стакана муки;
· по 1 ч. л. тростникового сахара и морской соли.

· 40-50 мл оливкового масла хорошего качества;

В просеянную муку всыпают соль, в слегка подогретую воду опускают дрожжи и сахар и...

0 0
2

Это самый простой рецепт теста для пиццы. Побалуйте себя блюдом итальянской кухни.

дрожжи, дрожжи сухие, вода, масло растительное, мука

349446

Простое и быстрое дрожжевое тесто для чудо-пицц. Хорошее тесто - тесто для пиццы как в пиццерии, это залог того, что у вас будет вкусная пицца.

мука, яйца, вода, дрожжи сухие, соль, сахар, масло растительное

281089

Вы решили приготовить пиццу, а времени на дрожжевое тесто нет? Ничего, этот рецепт бездрожжевого теста для пиццы не потребует много времени и усилий.

мука, кефир, яйца, маргарин, соль

205955

Необычный рецепт - тесто для пиццы творожное. Готовится тесто с творогом для пиццы проще и быстрее, чем обычное дрожжевое, получается рассыпчатым и очень вкусным.

мука, творог, масло оливковое, яйца, соль

15747

мука, маргарин, сметана, сахар, яйца, лимон, соль

...
0 0
3
Для кого то возможно это не новость, но для меня неожиданное открытие.Вроде все знают 2 основных вида теста для пиццы : тонкое и толстое.Но обстоятельства сложились так, что я открыла для себя 3-ий вид - воздушное тесто!
Очень понравился этот вариант. О нём и напишу.
Ни о пицце, ни о начинках, ни о "настоящем итальянском" тесте. А именно о воздушном)


Ингредиенты

Вода тёплая - 175 мл.
Дрожжи сухие - 3 гр.
Сахар - 1 ч.л.
Мука - 250 гр.+ 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло оливковое - 2 ст.л.

Приготовление

В тёплую воду всыпать дрожжи, оставить на 2-3 минуты, что бы дрожжи разошлись.
Всыпать сахар, 2 ст.л. муки, тщательно перемешать венчиком. Поставить в тепло на 10-15 минут.
Опара должна вспениться.


Всыпать просеянную с солью муку, влить масло, замесить мягкое, эластичное, гладкое тесто. Тесто получается очень приятным. Не липнущим к рукам. Если тесто слегка липнет, смажьте руки оливковым маслом.
Тесто...
0 0
4

Хорошая свежая пицца — отличное украшение любого стола. Тесто для пиццы может быть разным, главное, чтобы оно подходило к выбранной начинке (топпингу). Выбор теста делается на вкус кулинара.

Широкий ассортимент ингредиентов для пиццы дает огромный простор для творчества, позволяя приготовить самые разные виды этого замечательного блюда. Именно благодаря этому пицца стала одним из самых популярных блюд во всем мире. Существует много вариантов теста на пиццу, и мы рассмотрим самые популярные из них.

Обычное дрожжевое тесто для пиццы

Многие согласятся, что самое вкусное тесто для пиццы получается по этому простому рецепту. Из такого теста обычно пекут пирожки, пончики, булочки, но и для пиццы оно хорошо подходит.

Из ингредиентов понадобятся: 4 стакана муки, 3-4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 20 г дрожжей, 1 яйцо, 1 стакан воды или молока, 1/2 чайной ложки соли.

Дрожжи нужно растворить в теплой воде или молоке, затем добавить...
0 0
5
...
0 0
6
Как приготовить тесто для пиццы дрожжевое

Сделать пиццу самостоятельно не так уж трудно, как многие думают. Просто нужно правильно приготовить тесто, которое после выпекания будет мягким и нежным. А ведь мало кто знает правильную рецептуру готовки основы для пиццы.

Так, как же сделать дрожжевое тесто, чтобы оно после выпекания получилось вкусным и прямо таяло во рту? Предлагаем несколько способов готовки.

Рецепт простого дрожжевого теста для пиццы

Будет нужно следующее:

Мука пшеничная – 450 грамм; 270 мл воды; 2 большие ложки оливкового масла; Щепотка поваренной соли; Сахар – 1 небольшая ложка; 7 грамм сухих дрожжей быстродействующего типа.

Длительность приготовления – 1 час 15 минут.

Калорийность – 180.

Как делать:

Если у вас нет быстродействующих дрожжей, то можно использовать обычные прессованные или сухие. Но перед тем как их добавить в муку их следует активировать. Для этого дрожжи нужно засыпать в теплую...
0 0
7

Пицца – это блюдо, любимое многими людьми. Естественно, существует множество пиццерий, кафе и даже можно заказать и ее привезут прямо домой. Но, бесспорно, самой вкусной будет приготовленная дома своими руками.

Но не каждая хозяйка любит готовить мучные изделия – тесто на основе дрожжей получается не всегда. Но можно приготовить его и без использования дрожжей. Мягкое бездрожжевое тесто для пиццы такое же вкусное и воздушное, как и с их использованием. Его основа – кефир, который при взаимодействии с пищевой содой, дает ту же самую нежность и воздушность. Главное, что делается все очень быстро, и если к вам неожиданно пришли гости, вы сможете порадовать их вкуснейшей пиццей, приготовленной за короткое время. Начинки могут быть самые разные, начиная с зелени и заканчивая грибами и ветчиной. Все зависит от предпочтений семьи или гостей.

Существует множество рецептов теста без дрожжей, вот некоторые из них.

Бездрожжевое тесто для пиццы

...
0 0
8

Эта итальянская лепёшка навсегда стала признана нашим блюдом. Просто потому, что всегда вкусно и удобно. А вот как сделать дрожжевое тесто для пиццы быстро и очень вкусно, чтобы не готовить её пол дня, сегодня и поговорим.

Само это блюдо изобретено итальянскими крестьянами, на лепёшку из теста выкладывались все продукты, которые были под рукой, потом всё запекалось. Такой вкусный ужин и нам по душе. А вот тесто — главная составляющая пиццы. Есть рецепты на воде, на кефире, но дрожжевое всегда получается мягче и вкуснее. Такая пицца получается с душой.

Рецепты теста для пиццы с дрожжами

Рецепт дрожжевой пиццы №1

Что может быть быстрее теста на сухих дрожжах, это всегда стопроцентный успех рецепта. Всё настолько просто и быстро, что вы удивитесь, приготовив этот рецепт сами.

Для такого простого теста будет нужно:

Три четверти стакана тёплой воды Чайная ложечка дрожжей сухих Пара стаканов муки Чайная ложечка сахара Четверть чайной ложечки...
0 0