Красивое оформление краев пиццы. Какие есть варианты?

1

Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире. Только в США существует около 69 269 пиццерий и каждую секунду съедается более 350 кусков этого итальянского блюда!

Когда и кто придумал первую пиццу неизвестно. Но доказано, что еще древние греки любили полакомиться «placuntos», блюдом, которое отдалено напоминало пиццу! Это были круглые плоские лепешки, которыми заменяли тарелки и клали сверху различную начинку. Римляне переняли и себе этот диковинный рецепт, назвав его «picea». Название вам ни о чем не говорит?

Но родиной современной пиццы считается далеко не Греция, а Италия, точнее - Неаполь, где начиная с 1000 г. н.э. местные жители выпекали тонкие круглые листы из теста и экспериментировали с начинками. Существовали даже специальные мастера, - пиццайолы, которые готовили это блюдо. В 1830 там же была открыта первая в мире пиццерия - Port’Alba (она существует и по сей день, на том же месте).

Классическая пицца делается в так называемой...

0 0
2

1-й способ:


Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.

Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.


На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.

Заполняем середину пиццы топпингом.


Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.


2-й способ:

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем по краю четное число радиальных надрезов такой длины, чтобы получившейся полоской можно было обернуть сосиску.
Сосиски (или тонкие колбаски) нарезаем кусочками длиной, немного больше ширины одной тестяной полоски.
Скрещиваем две соседние тестяные полоски и заворачиваем в них кусочек сосиски, как показано на фото.
Тщательно залепляем швы.
...

0 0
3
...
0 0
4

Возможно, такую всенародную любовь пицца получила из-за того, что начинку или топпинг в нее можно положить на свой вкус. Хочу сегодня вам предложить 9 оригинальных способов оформления пиццы, что добавит разнообразия и несомненно украсит вашу выпечку

Украшение краев пиццы

1-й способ

Оригинальные способы оформления пиццы. Способ 1

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и, немного отступая от края, выкладываем по периметру сосиски или тонкие колбаски.

Закрываем сосиски тестом с краев и тщательно заделываем шов.

На образовавшемся канте делаем радиальные надрезы с шагом 2-2,5 см и поворачиваем все образовавшиеся кусочки на 90 градусов.

Заполняем середину пиццы топпингом.

Даем пицце расстояться 10-15 минут и выпекаем в духовке 20 минут при температуре 200 гр. С.

Оригинальные способы оформления пиццы. Способ 1

2-й способ

Раскатываем тесто в тонкий круглый пласт и делаем...

0 0
5
...
0 0
6

Глава 16. Украшаем пиццу

Пицца должна радовать не только желудок, но и глаз, поэтому помимо специальных рецептов ее приготовления, существует и не меньшее количество способов ее украшения. Больше всего для этой цели подходят овощи и приправы, и, конечно, первое место занимает сыр, им можно украсить практически любую пиццу, к тому же если ее правильно запекать, сыр образует тонкую корочку, которая придает этому блюду оригинальный вкус.

К рыбным, сырным и грибным пиццам в качестве украшения прекрасно подходят помидоры, редис, маринованные грибы. Но при выборе украшения для пиццы не забывайте одно правило: продукты должны иметь время варки и выпечки приблизительно такое же, как и основные составляющие пиццы, в противном случае ваше украшение либо разварится раньше времени, либо не пропечется. Предлагаем следующие способы украшения пиццы.

Достаточно толстым слоем насыпьте на пиццу тертый на мелкой терке сыр, а чтобы слой был более ровным, протрите сыр...

0 0