Как называется японская пицца?

Рубрика: - Познавательные статьи о кулинарии

Японская пицца в наших пиццериях

Япония известна всем, как страна с удивительно оригинальной, утонченной и невероятно вкусной кухней. Блюда японских шеф-поваров поражают своей изысканностью, сочетанием ингредиентов и использованием самых необычных продуктов. Чем более экзотический вариант вы хотите получить, тем выше будет стоимость пиццы. Фантазии поваров в Японии нет предела, поэтому можете представить себе самые смелые варианты этого блюда.

Изначально, японские повара и не думали соперничать с итальянскими в мастерстве приготовления пиццы. Известно, что знаменитые повара предпочитают работать с более дорогими и сложными блюдами.

Но сама идея блюда на открытом тесте с самой разнообразной начинкой присутствует чуть ли не в каждой культуре, вспомните хотя бы русские пироги с рыбой или капустой, со сладким вареньем. Поскольку эта идея не так уж и нова,...

Как приготовить окономияки в домашних условиях? Но прежде чем ответить на этот вопрос, разберемся, что же такое окономияки. А это простые японские жареные лепешки, название которых переводится «жарить то, что ты хочешь». Поэтому начинка может быть самой разнообразной. В японских ресторанах лепешки жарят на специальной металлической плите тэппане, которая вмонтирована прямо по центру стола. Посетители выбирают начинку, повар на их глазах готовит заказ и тут же подает горячие окономияки, к которым подается специальный соус.

Японская пицца окономияки

Чтобы самостоятельно приготовить окономияки, понадобятся простые продукты, которые легко можно купить в магазине. А место теппана подойдет обычная сковорода. Поэтому не лишайте себя удовольствия приготовить адаптированный рецепт окономияки и отведать вкусное блюдо японской кухни.

Необходимые продукты:

200 гр. лапши яичной (варенной); 1 свежее яйцо; 2/3 ст. воды; 200 гр. мяса кальмара; 200 гр. свежей...

Добрый день всем!
По роду своей деятельности (переводчик японского языка) увлекаюсь всем японским, особенно японской едой.
Не секрет, что японская кухня считается одной из самых полезных, однако даже в Японии есть такие блюда, которые вряд ли можно назвать полезными. Сейчас хочу предложить вам именно такое блюдо. Да, оно может быть не очень полезным, но оно действительно вкусное!
Это блюдо называется окономияки, что дословно значит "жарить то, что люблю". Судя из того, что японцы добавляют в это блюдо, любят они лапшу, капусту и мясо
Окономияки часто называют "японской пиццей", поэтому решила добавить именно в этот раздел. Японцы готовят это блюдо на улицах, а также в различных кафешках. Готовится на широкой и большой плите, которая по-японски называется "тэппан".
Есть различные варианты приготовления окономияки, сегодня хочу предложить вашему вниманию окономияки по-хиросимски.
Если честно, я до этого никогда не ела окономияки, и считала, что...

Говоря об итальянской кухне, девять из десяти человек думает о пицце. Действительно, два самых известных национальных блюда Италии - это пицца и спагетти. Многие страны могут похвастаться оригинальными национальными рецептами, но только итальянская пицца стала международным блюдом, любимым во многих странах мира.

Заходя в ресторан пиццерия capo.com.ua в любой стране, в большинстве случаев вы увидите одно и то же меню классической итальянской пиццы, поэтому знатоки и поклонники итальянской кухни могут сделать заказ не глядя в меню.

Десять видов самой популярной итальянской пиццы

1. Пицца Маргарита (Margherita) - эта пицца впервые была приготовлена в 1899 году, когда королева приехала в Marghereta Napels, чтобы избежать эпидемии холеры на севере Италии.

Ингредиенты, используемые для Pizza Margherita - помидоры, сыр моцарелла и базилик - цвета итальянского флага. Пожалуй, это самая популярная разновидность итальянской пиццы.

2. Пицца...

Одно из самых популярных блюд в мире – это пицца. Пицца (итал. pizza) — итальянское национальное блюдо в виде круглой открытой лепешки, покрытой в классическом варианте помидорами и расплавленным сыром, как правило моцарелла. Профессиональное название таких начинок — топпинг (topping).

Прототипы пиццы существовали ещё у древних греков и римлян, как подача на стол некоторых кушаний на ломтях хлеба. А людей, которые готовят пиццу назвали «pizzaiolo», пиццайоло. У итальянских пиццайолов есть свой профессиональный праздник – День пиццайола, который отмечается 25 октября.

Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки, дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем. Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок.

Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи, которая называется Помпейской и имеет форму свода в виде полусферы. Огонь...

Сегодня доставка пиццы круглосуточно не в новинку для жителей российских городов. В меню каждой уважающей себя компании, такой, как «Империя пиццы», есть не менее двадцати разновидностей этого вкуснейшего итальянского пирога с открытым верхом, и кажется, что наших соотечественников уже ничем не удивить. Вместе с тем, в других странах готовят и свои особые виды этого кушанья, которые могут показаться среднестатистическому россиянину весьма необычными. Как, например, японская пицца, носящая название «окономияки».

Конечно, с привычным нам кушаньем «окономияки» имеет множество различий. Скорее, это нечто среднее между пиццей и блинами. Что же касается отличительных особенностей блюда, то их можно понять, просто переведя его название на русский язык. Так, «яки» на японском обозначает «жареный», а «окономи» - «свой вкус». Таким образом, повара, готовящие такое блюдо, могут добавлять в него любые ингредиенты, главное, чтобы они соответствовали вкусам клиента. И, судя по тому, что...

Не знаю, как у кого, но у меня за словом «пицца» всегда тянулся ассоциативный ряд: сыр, помидоры, Италия… Часто помидоры с сыром отпадали, но Италия была всегда. Поэтому когда впервые довелось услышать о «японской пицце» - по ушам не то чтобы резануло, но как-то царапнуло. Японская пицца представлялась так же сложно, как итальянские суши…

Но все оказалось намного интереснее. Японцы, в общем-то, и не помышляли перебегать дорогу итальянским гурманам. Хотя бы потому, что блюда, похожие на пиццу, присутствуют едва ли не в каждой кухне мира (вспомните, например, наши «открытые» пироги, которые в духовке занимают целый лист и напихиваются разнообразнейшими начинками).

Отказаться от столь рационального блюда в Японии, естественно, не пожелали. Более того, подошли к делу с восточным изяществом, сделав основную ставку на импровизацию. Так появилась окономияки - та самая японская пицца, название которой, если переводить буквально, означает «жарить то, что вам по...

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах [url=http://www.povarenok.ru/][img]http://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/45492/]Японская пицца "Окономияки"[/url] [url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/45492/][img]http://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/18/15/474510_40123-150x150x.jpg[/img][/url] Рецепты: Выпечка -> Пицца "Окономияки" переводится как "то, что ты хочешь". Если Вам посчастливится пробовать это блюдо в одном из ресторанов Японии, официант спросит у Вас какую начинку Вы предпочтете: копчености, грибы, запеченное мясо, сыр или морепродукты. Очень просто и быстро! Вкусно - невозможно остановиться. Все продукты под рукой. Такие рецепты просто обожаю! Уверена, попробовав однажды никто не останется равнодушным!!! Подойдет и деткам, и мужьям, и нам - девочкам. Я, пожалуй, завтра снова приготовлю. За рецепт благодарю мою любимую телеведущую Елену Чекалову. Ингредиенты: Капуста белокочанная, Яйцо, Мука,...

...

Пицца – это одно из самых популярных блюд в мире. Только в США существует около 69 269 пиццерий и каждую секунду съедается более 350 кусков этого итальянского блюда!

Когда и кто придумал первую пиццу неизвестно. Но доказано, что еще древние греки любили полакомиться «placuntos», блюдом, которое отдалено напоминало пиццу! Это были круглые плоские лепешки, которыми заменяли тарелки и клали сверху различную начинку. Римляне переняли и себе этот диковинный рецепт, назвав его «picea». Название вам ни о чем не говорит?

Но родиной современной пиццы считается далеко не Греция, а Италия, точнее - Неаполь, где начиная с 1000 г. н.э. местные жители выпекали тонкие круглые листы из теста и экспериментировали с начинками. Существовали даже специальные мастера, - пиццайолы, которые готовили это блюдо. В 1830 там же была открыта первая в мире пиццерия - Port’Alba (она существует и по сей день, на том же месте).

Классическая пицца делается в так называемой...

Что такое окономияки

Окономияки — традиционное японское блюдо, относящееся к разряду японского фаст-фуда. Название состоит из двух частей «окономи», примерно означающее то, что нравится, и «яки» — жарить. В какой-то мере название оправдано тем, что у окономияки нет одного единственного верного рецепта. С другой стороны, имеется набор ингредиентов, входящих в любое окономияки — капуста, яйца, мука, бекон, т.д. Нередко окономияки называют японской пиццей.

Попробовать окономияки можно практически в любом городе Японии. Однако чаще всего данное блюдо ассоциируется с западной частью страны, а именно Осакой и Хиросимой.

История окономияки

Окономияки изобрели в Японии перед Второй мировой войной. Однако блюдо стало популярным в послевоенные годы. Возможным предшественником окономияки является сладкое блюдо «фунояки», несмотря на то, что в нем едва ли есть ингредиенты, входящие в современный окономияки. Фунояки подавали во время буддийских церемоний. Также...

лБЛБС ПОБ, СРПОУЛБС РЙГГБ?

нЩ РТЙЧЩЛМЙ Л ПВЩЮОПК, ЙФБМШСОУЛПК РЙГГЕ, ОП ЪБДХНЩЧБМЙУШ МЙ чЩ, ЮФП РЙГГЩ ВЩЧБАФ ОЕ ФПМШЛП ЙФБМШСОУЛЙЕ?! дБ, ЕУФШ ЕЭЈ Й СРПОУЛБС, ДПЧПМШОП ЧЛХУОБС, ЛПФПТБС ОБЪЩЧБЕФУС ПЛПОПНЙСЛЙ. оБЪЧБОЙЕ РЕТЕЧПДЙФУС У СРПОУЛПЗП, ЛБЛ "ЦБТШ, ЮФП РПЦЕМБЕЫШ". пОБ ДПУФБФПЮОП ЙЪЧЕУФОБ Й РПРХМСТОБ Х УЕВС Ч сРПОЙЙ Й РПНЙНП ЬФПЗП ЕЈ ГЕОСФ Й МАВСФ РП ЧУЕК еЧТПРЕ. пЛПОПНЙСЛЙ ПЮЕОШ ОБРПНЙОБЕФ ПВЩЛОПЧЕООХА РЙГГХ, ОП ЗПФПЧЙФУС ПОБ УМЕЗЛБ РП-ДТХЗПНХ, ЮФП ДПВБЧМСЕФ ЕЈ ЧЛХУХ ОЕЛПК ЙЪЩУЛБООПУФЙ Й ОЕРПЧФПТЙНПУФЙ. х СРПОГЕЧ ЕУФШ ОЕЛЙК ПВЩЮБК, ЛПФПТЩК ЪБЛМАЮБЕФУС Ч ФПН, ЮФП ЙИ ОБГЙПОБМШОХА РЙГГХ ЗПФПЧСФ РПУЕФЙФЕМЙ Й ОЙЛФП ЛТПНЕ ОЙИ. уБНЙ РПУЕФЙФЕМЙ ЧЩВЙТБАФ ЙОЗТЕДЙЕОФЩ, ЛПФПТЩЕ ЧПКДХФ Ч ЙИ ПЛПОПНЙСЛЙ, УБНЙ ЧУЈ ОБТЕЪБАФ, УНЕЫЙЧБАФ, РПУМЕ ЮЕЗП ОЕНОПЦЛП ПВЦБТЙЧБАФ. уПУФБЧМСАЭЙНЙ ЙОЗТЕДЙЕОФБНЙ НПЗХФ ВЩФШ ТБЪМЙЮОЩЕ УПХУБ, ПФ ЛМБУУЙЮЕУЛПЗП ДП ПУФТПЗП ЙМЙ ЦЕ ЛЙУМП-УМБДЛПЗП. рПНЙНП ЧУЕИ РТПГЕДХТ У УПУФБЧМСАЭЙНЙ, РПУЕФЙФЕМЙ ЗПФПЧСФ Ч УЧПА РЙГГХ ЕЭЈ Й УПХУ, ДПВБЧМСС Ч ОЕЗП ЧУЈ, ЮФП РПЦЕМБАФ....